Salade d'endives aux noix et au Bellacha

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Pour 4 personnes :
 

La salade :
- 1 kG d'endives
- 100g de noix concassées
- 3 à 4 pommes vertes
- 120g de Bellachat (fromage de type "reblochon" au lait de  chevre ,de la chevrerie des Combettes à Pussy )

La sauce :
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'hulie de noix (du moulin à huile d4aigueblanche bien sur)
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- poivre

 

 

Laver les endives et les émincer finement
Peler les pommes et les couper en cubes.
Mélanger les pommes avec les endives, le fromage coupé en cubes


Mélanger la crème avec l'huile, la moutarde et le vinaigre. Poivrer.

Verser la sauce sur la salade et servir avec de la viande ou de la charcuterie

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